Garnir un fond de tarte d'une pâte brisée préalablement cuite.

 

Mélanger dans l'ordre :

 

  1 tasse de sucre

+ 4 jaunes d'oeufs

+ 2 cuill. à soupe de maïzena

+ 2 tasses de lait

+ 1 zeste et 1 jus de citron

Mettre cette préparation sur la pâte cuite et passer au fourn chaud 5 minutes.

Battre les blancs en neige bien ferme en ajoutant 4 cuill. à soupe de sucre glace

Mettre au four 5 minutes, servir frais.