Ingrédients pour 8 petites verrines :                                  

framb

 

 

300g de framboises fraîches
3 oeufs
75g de sucre semoule
75g de farine
Beurre pour les moules

 

Mettre de côté 6 belles framboises puis mixer les autres rapidement.
Battre dans un saladier les oeufs en omelette puis ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser la farine tamisée et mélanger.
Incorporer la purée de framboises puis répartir la préparation dans les verrines.
Déposer une framboise au centre de chaque ramequin.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 10 minutes de cuisson.